Ramadan: comment maintenir “forme-énergie-santé”
RAMADAN: COMMENT MAINTENIR “FORME-ÉNERGIE-SANTÉ”
Durant la période du Ramadan au Maroc, la table est (parfois trop) garnie de toutes les saveurs.
C’est l’occasion pour les cordons bleus de perpétuer une tradition culinaire inégalée en préparant les plats les plus plébiscités, tels que Chebakia, Briouates, Sfouf, pastilla, tagine ou encore harira.
Ces plats succulents sont incontournables sur la table pendant cette période, mais ils peuvent également poser des problèmes de santé en raison de la surconsommation alimentaire excessive.
Le spécialiste en nutrition clinique et thérapeutique, Mohamed Adahchour, explique dans une interview accordée à la MAP que le Ramadan est un mois de surconsommation par excellence.
Pendant cette période, de nombreuses personnes prennent du poids en raison de la consommation alimentaire excessive, du manque d’activités physiques et des troubles de sommeil.
Ces facteurs peuvent augmenter le risque de développer des problèmes de santé pendant le Ramadan.
Il recommande donc de prendre des mesures hygiéno-diététiques pour rendre ce mois sacré le plus sain possible et bénéficier de tous les bienfaits du jeûne sur la santé en général.
Mohamed Adahchour conseille aux jeûneurs de ne pas sauter le repas du Shour et de respecter quelques règles basiques comme la consommation de sucres lents (pain et céréales complets), d’une source de protéines (fromage, lait), d’un fruit ou d’un fruit sec.
Il déconseille fortement la consommation de café, de thé, de fritures, de sucres simples (msemen, baghrir…) et d’aliments gras.
En ce qui concerne le repas du Ftour, Mohamed Adahchour recommande qu’il soit équilibré et qu’il apporte des aliments ayant une valeur nutritionnelle élevée et une valeur énergétique légèrement faible, des fibres, des protéines, des vitamines et des minéraux.
Il souligne l’importance de prendre ce repas dans une ambiance calme et de manière lente, sans oublier de s’hydrater.
Pour brûler l’excès calorique et garder la forme, il recommande également la pratique d’une activité physique modérée.
Le spécialiste rappelle que le corps humain a quotidiennement des besoins d’une certaine dose de protéines, de graisse, de sucre, de vitamines et de minéraux, selon l’âge, le sexe, l’état de santé de chacun et d’autres paramètres.
Ainsi, le Ftour doit apporter une grande partie de ces besoins sans provoquer de troubles digestifs.
Il recommande de commencer le repas avec de l’eau et des dattes pour fournir de l’énergie rapidement, puis d’attendre quelques minutes pour laisser le système digestif se préparer physiologiquement à recevoir de la nourriture après une longue période de privation.
Les fruits, les légumes et les fruits secs sont d’excellentes sources de vitamines, de minéraux et de fibres, et une salade composée de ces aliments constitue une excellente entrée pour le Ftour.
Cependant, il recommande de consommer la harira avec modération, car elle contient souvent des quantités importantes de graisses et de glucides.
Pour le plat principal, Mohamed Adahchour conseille de privilégier les plats à base de légumes, de viande maigre ou de poisson, préparés avec peu de matières grasses et de sauces.
Le tagine, par exemple, est un plat traditionnel marocain qui peut être une excellente option, car il contient une variété de légumes et de viande, tout en étant faible en gras.
Enfin, Mohamed Adahchour recommande de ne pas oublier l’importance de l’activité physique pendant le Ramadan.
Il encourage les jeûneurs à pratiquer une activité physique modérée après le Ftour, telle que la marche, la natation ou le yoga, pour maintenir un mode de vie sain et équilibré.
En somme, le Ramadan est un mois de spiritualité, de partage et de tradition culinaire, mais il est important de prendre des mesures hygiéno-diététiques pour garantir un jeûne sain et bénéfique pour la santé.
En respectant les conseils de Mohamed Adahchour, les jeûneurs pourront profiter des bienfaits du Ramadan sur leur corps et leur esprit, tout en évitant les problèmes de santé liés à la surconsommation alimentaire excessive.