Italie : le Maroc, 2ème aux championnats du monde de pâtisserie

Exploit marocain à Rome : trois médailles pour le Royaume au Trophée mondial de pâtisserie, glace et chocolat 2025

La 2025 World Trophy of Pastry, Ice Cream and Chocolate, organisée par la Fédération internationale de la pâtisserie (FIPGC), a offert au Maroc une édition mémorable à Rome. Grâce à des créations d’une grande finesse et un savoir-faire salué par les jurés, l’équipe nationale s’est illustrée avec une 2ᵉ place mondiale, complétée par deux autres médailles internationales. Une véritable démonstration du talent marocain dans les arts sucrés.

🇲🇦 Le Maroc brille à Rome : trois médailles au Trophée mondial de pâtisserie 2025

La nouvelle édition du prestigieux Trophée mondial de la pâtisserie, de la glace et du chocolat s’est conclue le 10 novembre 2025 à Rome sur une performance exceptionnelle pour le Maroc. Le pays repart avec trois médailles, dont une remarquable 2ᵉ place mondiale, confirmant la montée en puissance du Royaume sur la scène internationale de la pâtisserie.

🌍 Une compétition mondiale de haut niveau

Organisé par la Fédération internationale de la pâtisserie, de la glace et du chocolat (FIPGC), le Championnat du monde 2025 a réuni onze nations issues de cinq continents. Cette édition a été placée sous l’égide du légendaire Chef Iginio Massari, figure emblématique de la pâtisserie italienne, garantissant un niveau d’exigence exceptionnel.

Les équipes, chacune composée de trois pâtissiers sélectionnés lors des compétitions nationales, disposaient de 7 heures et 30 minutes pour produire un ensemble d’œuvres sucrées autour du thème :
« La nature : les beautés de mon pays ».

Les créations imposées comprenaient :

• une sculpture en chocolat,

• une sculpture en sucre,

• deux pralines,

• un gâteau moderne,

• une glace individuelle.

🥇 La Chine triomphe, le Maroc juste derrière sur le podium

Au terme de deux journées intenses, la Chine s’est hissée à la première place grâce à des créations spectaculaires :

• une sculpture en chocolat figurant un panda géant sur un radeau de bambou,

• une sculpture en sucre représentant un léopard de Chine, symbolisant la nature majestueuse du pays.

Le Maroc, lui, a décroché une brillante 2ᵉ place, suivi par l’Argentine.

🇲🇦 L’œuvre marocaine : « Excursion botanique », un hommage à la biodiversité du Royaume

L’équipe marocaine, composée de Mohamed El Yazidi, Omar Eddib et Ali Gousaid, a séduit le jury avec une création intitulée « Excursion botanique ».
Cette œuvre mettait en lumière la richesse florale et faunistique du Maroc à travers :

• des sculptures en chocolat et en sucre représentant des cigognes, symbole de fertilité et de prospérité ;

• des ingrédients emblématiques tels que amandes, sésame, abricots, noix de coco, ananas et menthe, utilisés pour sublimer les desserts présentés.

Un ensemble harmonieux, technique et visuellement puissant, qui a valu au Maroc une place méritée sur le podium mondial.

🥈🥉 Deux autres médailles pour compléter le succès marocain

Outre la 2ᵉ place au concours principal, le Maroc a également brillé dans deux autres catégories du championnat :

• Médaille d’argent au Trophée mondial du Cake Artist, remportée par les cheffes
  Sara Alaoui et Sara El Fettouh.

• Médaille de bronze au Trophée mondial du Tiramisu professionnel, grâce au chef
  Simon Loutid.

Ces distinctions confirment la capacité des pâtissiers marocains à rivaliser dans plusieurs disciplines de l’art sucré international.

🎉 Un rayonnement mondial pour l’art pâtissier marocain

Avec trois médailles et une place dans le top 3 mondial, le Maroc s’affirme comme un acteur incontournable des concours internationaux de pâtisserie. Ce succès témoigne du dynamisme de ses talents, de la qualité de sa formation et de la créativité de sa gastronomie, aujourd’hui reconnue bien au-delà de ses frontières.